マグロは、普段の食卓にのぼりやすい「まぐろのたたき」もあれば、中トロ、大トロといった高級な部位はご馳走になり、私たちの食事のさまざまな場面に登場します。なんと、10月10日は、「マグロの日」なのです。その理由はあの『万葉…